foodthinkers
Estrategia
Innovación
Diseño
Territorio
Diseñamos conceptos, experiencias y proyectos gastronómicos que generan nuevas oportunidades de negocio o desarrollo territorial.
© 2011 foodthinkers

Team Lead
at foodthinkers®
Roberto González
Estrategia
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Diseño
Territorio
Diseñamos conceptos, experiencias y proyectos gastronómicos que generan nuevas oportunidades de negocio o desarrollo territorial.
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Team Lead
at foodthinkers®
Roberto González
Hemos colaborado
(2013-2026)
























Hemos colaborado
(2013-2026)













[PORTFOLIO]
Proyectos
©2013
©2013
Convertimos desafíos en proyectos con impacto.
Convertimos desafíos en proyectos con impacto.
[PORTFOLIO]
Proyectos
©2013
Convertimos desafíos en proyectos con impacto.
Por qué nosotros
Por qué nosotros
Convertimos desafíos y oportunidades en estrategias con impacto que transforman negocios y territorios.
Convertimos desafíos y oportunidades en estrategias con impacto que transforman negocios y territorios.
Your digital journey begins with a conversation. Let's talk today.

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Aplicamos estrategia, innovación y diseño a retos reales de empresas, instituciones y territorios.
01
Proyectos desarrollados
Más de 90 proyectos de innovación, estrategia, transformación y desarrollo gastronómico.
01
Proyectos desarrollados
Más de 90 proyectos de innovación, estrategia, transformación y desarrollo gastronómico.
01
Proyectos desarrollados
Más de 90 proyectos de innovación, estrategia, transformación y desarrollo gastronómico.
02
Diseñando estrategias y proyectos de innovación en gastronomía, restauración y territorio.


02
Diseñando estrategias y proyectos de innovación en gastronomía, restauración y territorio.


02
Diseñando estrategias y proyectos de innovación en gastronomía, restauración y territorio.


Qué hacemos
Qué hacemos
Servicios
Servicios
(4)
(4)
(4)
(001)
INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
Convertimos oportunidades en nuevos conceptos, productos y experiencias. Investigamos el contexto, definimos la propuesta y diseñamos soluciones viables para empresas e instituciones. Combinamos estrategia, food design, diseño de experiencias y experimentación para acompañar cada proyecto desde la idea hasta su activación.
Categories
Living Lab
Diseño de alimentos
Diseño de experiencias
Innovación de producto
INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
(002)
ESTRATEGIA Y TRANSFORMACIÓN
Convertimos oportunidades en nuevos conceptos, productos y experiencias. Investigamos el contexto, definimos la propuesta y diseñamos soluciones viables para empresas e instituciones. Combinamos estrategia, food design, diseño de experiencias y experimentación para acompañar cada proyecto desde la idea hasta su activación.
Categories
Estrategias de negocio
Modelos de negocio
Crecimiento
Transformación
ESTRATEGIA Y TRANSFORMACIÓN
(003)
RESTAURANT INTELLIGENCE
Convertimos datos, procesos y tecnología en mejores decisiones para negocios de restauración. Analizamos cómo funciona cada organización, detectamos oportunidades de mejora y diseñamos herramientas y sistemas que conectan personas, operaciones y conocimiento para ganar eficiencia, control y capacidad de evolución.
Categories
Transformación digital
Tecnologia para restaurantes
Datos e IA
Cocinas inteligentes
RESTAURANT INTELLIGENCE
(004)
ESTRATEGIAS DE TERRITORIO
Convertimos la gastronomía y la alimentación en herramientas de identidad, desarrollo y posicionamiento territorial. Investigamos el ecosistema local y diseñamos estrategias, proyectos y experiencias que conectan territorio, producto, productores, empresas, instituciones, turismo y ciudadanía. Activamos oportunidades capaces de generar conocimiento, actividad económica y valor compartido.
Categories
Estrategia gastronómica
Territorio
Turismo
Sistemas alimentarios locales
ESTRATEGIAS DE TERRITORIO
(001)
INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
Convertimos oportunidades en nuevos conceptos, productos y experiencias. Investigamos el contexto, definimos la propuesta y diseñamos soluciones viables para empresas e instituciones. Combinamos estrategia, food design, diseño de experiencias y experimentación para acompañar cada proyecto desde la idea hasta su activación.
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Innovación de producto
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(002)
ESTRATEGIA Y TRANSFORMACIÓN
Convertimos oportunidades en nuevos conceptos, productos y experiencias. Investigamos el contexto, definimos la propuesta y diseñamos soluciones viables para empresas e instituciones. Combinamos estrategia, food design, diseño de experiencias y experimentación para acompañar cada proyecto desde la idea hasta su activación.
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ESTRATEGIA Y TRANSFORMACIÓN
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RESTAURANT INTELLIGENCE
Convertimos datos, procesos y tecnología en mejores decisiones para negocios de restauración. Analizamos cómo funciona cada organización, detectamos oportunidades de mejora y diseñamos herramientas y sistemas que conectan personas, operaciones y conocimiento para ganar eficiencia, control y capacidad de evolución.
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Transformación digital
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ESTRATEGIAS DE TERRITORIO
Convertimos la gastronomía y la alimentación en herramientas de identidad, desarrollo y posicionamiento territorial. Investigamos el ecosistema local y diseñamos estrategias, proyectos y experiencias que conectan territorio, producto, productores, empresas, instituciones, turismo y ciudadanía. Activamos oportunidades capaces de generar conocimiento, actividad económica y valor compartido.
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Estrategia gastronómica
Territorio
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Sistemas alimentarios locales
ESTRATEGIAS DE TERRITORIO
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INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
Convertimos oportunidades en nuevos conceptos, productos y experiencias. Investigamos el contexto, definimos la propuesta y diseñamos soluciones viables para empresas e instituciones. Combinamos estrategia, food design, diseño de experiencias y experimentación para acompañar cada proyecto desde la idea hasta su activación.
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Living Lab
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ESTRATEGIA Y TRANSFORMACIÓN
Convertimos oportunidades en nuevos conceptos, productos y experiencias. Investigamos el contexto, definimos la propuesta y diseñamos soluciones viables para empresas e instituciones. Combinamos estrategia, food design, diseño de experiencias y experimentación para acompañar cada proyecto desde la idea hasta su activación.
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Estrategias de negocio
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Crecimiento
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ESTRATEGIA Y TRANSFORMACIÓN
(003)
RESTAURANT INTELLIGENCE
Convertimos datos, procesos y tecnología en mejores decisiones para negocios de restauración. Analizamos cómo funciona cada organización, detectamos oportunidades de mejora y diseñamos herramientas y sistemas que conectan personas, operaciones y conocimiento para ganar eficiencia, control y capacidad de evolución.
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Transformación digital
Tecnologia para restaurantes
Datos e IA
Cocinas inteligentes
RESTAURANT INTELLIGENCE
(004)
ESTRATEGIAS DE TERRITORIO
Convertimos la gastronomía y la alimentación en herramientas de identidad, desarrollo y posicionamiento territorial. Investigamos el ecosistema local y diseñamos estrategias, proyectos y experiencias que conectan territorio, producto, productores, empresas, instituciones, turismo y ciudadanía. Activamos oportunidades capaces de generar conocimiento, actividad económica y valor compartido.
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Estrategia gastronómica
Territorio
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Sistemas alimentarios locales
ESTRATEGIAS DE TERRITORIO


Sobre nosotros
Sobre nosotros
foodthinkers
Somos un socio estratégico experto en alimentación y gastronomía.
Somos un socio estratégico experto en alimentación y gastronomía.
Trabajamos desde la comprensión del reto hasta el diseño y la activación de soluciones.
01

Estrategia, innovación y diseño en un mismo equipo.
01

Estrategia, innovación y diseño en un mismo equipo.
02

Experiencia con empresas, instituciones y territorios.
02

Experiencia con empresas, instituciones y territorios.
03

Método propio con diagnóstico e impacto medible
03

Método propio con diagnóstico e impacto medible
04

Confianza institucional y solvencia técnica
04

Confianza institucional y solvencia técnica
Smart Kitchen

Smart Kitchen

Know how
Know how
Método
De la oportunidad a la acción.
01
01
/4
COMPRENDER
Investigamos el contexto, las personas y el reto.

02
02
/4
DEFINIR
Detectamos oportunidades y construimos la estrategia.

03
03
/4
DISEÑAR
Co-creamos soluciones, productos, experiencias y modelos.

04
04
/4
ACTIVAR
Convertimos las ideas en proyectos, prototipos y acciones.

años de experiencia
años de experiencia
años de experiencia
proyectos desarrollados
proyectos desarrollados
proyectos desarrollados
expertos y colaboradores
expertos y colaboradores
expertos y colaboradores
territorios y mercados*
territorios y mercados*
territorios y mercados*
foodthinkers
foodthinkers
foodthinkers
Nos centramos en lo que funciona: la utilidad, la innovación aplicada y la simplicidad.
Nuestro enfoque es directo: Diseñamos cada proyecto para producir mejoras reales y sostenibles en procesos, capacidades y resultados.
Nuestro enfoque es directo: Diseñamos cada proyecto para producir mejoras reales y sostenibles en procesos, capacidades y resultados.
Cada solución parte de un reto concreto y se desarrolla con visión estratégica, objetivos claros y sin complejidad innecesaria.
Cada solución parte de un reto concreto y se desarrolla con visión estratégica, objetivos claros y sin complejidad innecesaria.
RDT
Restaurant Digital Tool
Evalúa el nivel de digitalización de tu restaurante
Evalúa el nivel de digitalización de tu restaurante
Impulsa tu transformación
Impulsa tu transformación



Impulso del sector
Inversión en tecnología: 74%
Los hosteleros ya están invirtiendo y planean seguir haciéndolo.
Digitalización prioritaria: -85%
Consideran la digitalización clave para afrontar retos del negocio.
Madurez digital
37% alto → (7-10/10)
76% → entre 5–10/10
La mayoría ya ha iniciado el camino, con una base sobre la que acelerar.
“Con el rediseño de procesos y herramientas, hemos ganado velocidad y control operativo.”
70%
Uso de software
avanzado en cadenas
≈70% de cadenas/grupos han sustituido caja
Barreras y evolución
del presupuesto
Presupuesto
cae el “sin presupuesto” del 56% (2021)
al 35% (2024)
Tiempo y formación
se mantienen como fricciones clave
Acompañamiento para empresas
Acompañamiento para empresas
Programas
Transformar un negocio empieza por comprenderlo.
Programas estructurados para empresas gastronómicas y alimentarias que necesitan ordenar su modelo, mejorar su funcionamiento, crecer con dirección o preparar su siguiente etapa.
BUSINESS → GROWTH → SCALE
BUSINESS
Ordenar el modelo y mejorar la gestión.
GROWTH
Consolidar el negocio y crecer con dirección.
SCALE
Preparar la estructura, los procesos y el equipo para escalar.
[Descubre qué programa encaja con tu momento]
Transformar un negocio empieza por comprenderlo.
Programas estructurados para empresas gastronómicas y alimentarias que necesitan ordenar su modelo, mejorar su funcionamiento, crecer con dirección o preparar su siguiente etapa.
BUSINESS → GROWTH → SCALE
BUSINESS
Ordenar el modelo y mejorar la gestión.
GROWTH
Consolidar el negocio y crecer con dirección.
SCALE
Preparar la estructura, los procesos y el equipo para escalar.
[Descubre qué programa encaja con tu momento]
Transformar un negocio empieza por comprenderlo.
Programas estructurados para empresas gastronómicas y alimentarias que necesitan ordenar su modelo, mejorar su funcionamiento, crecer con dirección o preparar su siguiente etapa.
BUSINESS → GROWTH → SCALE
BUSINESS
Ordenar el modelo y mejorar la gestión.
GROWTH
Consolidar el negocio y crecer con dirección.
SCALE
Preparar la estructura, los procesos y el equipo para escalar.
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foodthinkers
foodthinkers
foodthinkers
Las personas detrás de los proyectos
Las personas detrás de los proyectos
Sé parte de nuestra misión
Si estás listo para crear y colaborar, nos encantaría saber de ti.
Una red multidisciplinar de estrategas, diseñadores, investigadores y especialistas que se configura alrededor de cada desafío.
Head of innovation
Roberto González
Lidera programas de innovación y formación para equipos gastronómicos, conectando estrategia, creatividad y desarrollo de negocio.

Head of innovation
Roberto González
Lidera programas de innovación y formación para equipos gastronómicos, conectando estrategia, creatividad y desarrollo de negocio.

Head of innovation
Roberto González
Lidera programas de innovación y formación para equipos gastronómicos, conectando estrategia, creatividad y desarrollo de negocio.

Project manager
Klaudia Szanizslo
Facilita procesos de innovación aplicada y dinámicas colaborativas para impulsar nuevas formas de trabajo.

Project manager
Klaudia Szanizslo
Facilita procesos de innovación aplicada y dinámicas colaborativas para impulsar nuevas formas de trabajo.

Project manager
Klaudia Szanizslo
Facilita procesos de innovación aplicada y dinámicas colaborativas para impulsar nuevas formas de trabajo.

Pastry Chef
Ricard Martínez
Chef pastelero especializado en formación técnica, creatividad y desarrollo de producto.

Pastry Chef
Ricard Martínez
Chef pastelero especializado en formación técnica, creatividad y desarrollo de producto.

Pastry Chef
Ricard Martínez
Chef pastelero especializado en formación técnica, creatividad y desarrollo de producto.

Visual creative director
Diego Arenas
Especialista en fotografía gastronómica y narrativa visual para comunicar producto, marca y experiencia.

Visual creative director
Diego Arenas
Especialista en fotografía gastronómica y narrativa visual para comunicar producto, marca y experiencia.

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Diego Arenas
Especialista en fotografía gastronómica y narrativa visual para comunicar producto, marca y experiencia.

Restaurant Manager
Xavi Alba
Especialista en equipos de sala, comunicación y excelencia en la experiencia de cliente.

Restaurant Manager
Xavi Alba
Especialista en equipos de sala, comunicación y excelencia en la experiencia de cliente.

Restaurant Manager
Xavi Alba
Especialista en equipos de sala, comunicación y excelencia en la experiencia de cliente.

Marketing Planner
Manuel Luis Hernández
Especialista en estrategia y marketing gastronómico para mejorar posicionamiento y comunicación.

Marketing Planner
Manuel Luis Hernández
Especialista en estrategia y marketing gastronómico para mejorar posicionamiento y comunicación.

Marketing Planner
Manuel Luis Hernández
Especialista en estrategia y marketing gastronómico para mejorar posicionamiento y comunicación.

FAQ.
FAQ.
¿Tienes dudas? Aquí tienes respuestas claras sobre cómo trabajamos en Foodthinkers y qué podemos ofrecerte.
Foodthinkers es una consultora de estrategia, innovación y diseño especializada en gastronomía, alimentación, turismo y territorio. Ayudamos a empresas e instituciones a detectar oportunidades y convertirlas en proyectos, soluciones y resultados reales.
Trabajamos con empresas gastronómicas y alimentarias, grupos de restauración, escuelas, administraciones públicas, destinos turísticos y organizaciones vinculadas al desarrollo territorial. Adaptamos el equipo y el enfoque a la naturaleza y dimensión de cada reto.
Trabajamos en cuatro áreas: innovación gastronómica, estrategia y transformación, Restaurant Intelligence y estrategias de territorio. Combinamos investigación, diseño, tecnología, formación y acompañamiento para desarrollar proyectos adaptados a cada contexto.
Aplicamos un método propio basado en cuatro fases: comprender, definir, diseñar y activar. Empezamos investigando el contexto y el reto; después establecemos la estrategia, desarrollamos las soluciones y acompañamos su puesta en marcha.
Sí. Nuestros servicios y programas son modulares y se configuran según los objetivos, los recursos y el grado de madurez de cada organización. No partimos de una solución cerrada: primero analizamos el reto y después definimos el alcance más adecuado.
Sí. Trabajamos desde Canarias con empresas, instituciones y territorios de diferentes mercados. Podemos desarrollar proyectos presenciales, digitales o híbridos y colaborar con equipos y especialistas locales cuando el contexto lo requiere.
Cada proyecto se dimensiona según sus objetivos, duración, equipo, metodología y entregables. Después de una primera conversación, presentamos una propuesta clara con el alcance, las fases, el calendario y el presupuesto.
Escríbenos a hello@foodthinkers.tech o utiliza el formulario de contacto. Mantendremos una primera conversación para comprender el reto, valorar cómo podemos ayudarte y acordar los siguientes pasos.
Foodthinkers es una consultora de estrategia, innovación y diseño especializada en gastronomía, alimentación, turismo y territorio. Ayudamos a empresas e instituciones a detectar oportunidades y convertirlas en proyectos, soluciones y resultados reales.
Trabajamos con empresas gastronómicas y alimentarias, grupos de restauración, escuelas, administraciones públicas, destinos turísticos y organizaciones vinculadas al desarrollo territorial. Adaptamos el equipo y el enfoque a la naturaleza y dimensión de cada reto.
Trabajamos en cuatro áreas: innovación gastronómica, estrategia y transformación, Restaurant Intelligence y estrategias de territorio. Combinamos investigación, diseño, tecnología, formación y acompañamiento para desarrollar proyectos adaptados a cada contexto.
Aplicamos un método propio basado en cuatro fases: comprender, definir, diseñar y activar. Empezamos investigando el contexto y el reto; después establecemos la estrategia, desarrollamos las soluciones y acompañamos su puesta en marcha.
Sí. Nuestros servicios y programas son modulares y se configuran según los objetivos, los recursos y el grado de madurez de cada organización. No partimos de una solución cerrada: primero analizamos el reto y después definimos el alcance más adecuado.
Sí. Trabajamos desde Canarias con empresas, instituciones y territorios de diferentes mercados. Podemos desarrollar proyectos presenciales, digitales o híbridos y colaborar con equipos y especialistas locales cuando el contexto lo requiere.
Cada proyecto se dimensiona según sus objetivos, duración, equipo, metodología y entregables. Después de una primera conversación, presentamos una propuesta clara con el alcance, las fases, el calendario y el presupuesto.
Escríbenos a hello@foodthinkers.tech o utiliza el formulario de contacto. Mantendremos una primera conversación para comprender el reto, valorar cómo podemos ayudarte y acordar los siguientes pasos.
Foodthinkers es una consultora de estrategia, innovación y diseño especializada en gastronomía, alimentación, turismo y territorio. Ayudamos a empresas e instituciones a detectar oportunidades y convertirlas en proyectos, soluciones y resultados reales.
Trabajamos con empresas gastronómicas y alimentarias, grupos de restauración, escuelas, administraciones públicas, destinos turísticos y organizaciones vinculadas al desarrollo territorial. Adaptamos el equipo y el enfoque a la naturaleza y dimensión de cada reto.
Trabajamos en cuatro áreas: innovación gastronómica, estrategia y transformación, Restaurant Intelligence y estrategias de territorio. Combinamos investigación, diseño, tecnología, formación y acompañamiento para desarrollar proyectos adaptados a cada contexto.
Aplicamos un método propio basado en cuatro fases: comprender, definir, diseñar y activar. Empezamos investigando el contexto y el reto; después establecemos la estrategia, desarrollamos las soluciones y acompañamos su puesta en marcha.
Sí. Nuestros servicios y programas son modulares y se configuran según los objetivos, los recursos y el grado de madurez de cada organización. No partimos de una solución cerrada: primero analizamos el reto y después definimos el alcance más adecuado.
Sí. Trabajamos desde Canarias con empresas, instituciones y territorios de diferentes mercados. Podemos desarrollar proyectos presenciales, digitales o híbridos y colaborar con equipos y especialistas locales cuando el contexto lo requiere.
Cada proyecto se dimensiona según sus objetivos, duración, equipo, metodología y entregables. Después de una primera conversación, presentamos una propuesta clara con el alcance, las fases, el calendario y el presupuesto.
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Academy
Academy
Formación avanzada para equipos que quieren transformar la manera en que trabajan, crean y toman decisiones.
Workshops · Bootcamps · Formación in-company
© 2013 foodthinkers
Hablemos
Convertimos oportunidades en proyectos. Trabajamos con empresas, instituciones y territorios que quieren explorar nuevas posibilidades en alimentación, gastronomía y turismo.
Respuesta rápida
Si estás listo para transformar tu negocio, hablemos.
Próximos pasos claros
Tras el primer contacto, te enviaremos un plan detallado con fases, herramientas y calendario.

Team Lead
at foodthinkers®
Roberto González
Hablemos
Convertimos oportunidades en proyectos. Trabajamos con empresas, instituciones y territorios que quieren explorar nuevas posibilidades en alimentación, gastronomía y turismo.
Respuesta rápida
Si estás listo para transformar tu negocio, hablemos.
Próximos pasos claros
Tras el primer contacto, te enviaremos un plan detallado con fases, herramientas y calendario.

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